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2022年　お正月食材　北の海鮮めぐり

11月19日～新発売

～これぞ北海道の幸～をご堪能ください。

こちらは予約商品ではありませんので、ご注文があれば発送いたします。

全て冷凍です。★注文期間11/19～12/18★

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人気のインドカレーをお家で作りましょう！

本格インドカレーの作り方　むつみ屋レシピ

お米はすべて特別栽培　除草剤1回のみ

北海道長沼町産　令和3年産

今週のお買い得！！

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2021/12/6(月)～2021/12/10(金)

 商品の掲載、特売価格は12月3日(金)～12月9日(木)です。 

羊蹄納豆　全品お買得！！

納豆の誕生は弥生時代

　稲作農耕文化が日本に伝わってきたのは、縄文時代の終わり頃｡そして、弥生時代に入ると、大豆をはじめとする豆類の栽培も始まりました。しかし、当時の素焼きの土器で、大豆を煮るのは大変なこと｡大豆がやわらかくなる前に、土器の方が壊れてしまうからです。
　そこで、弥生時代の人々は、煮る時間を少なくするために、あらかじめ大豆を叩きつぶしてから煮るという方法をとっていた可能性があります｡弥生時代の竪穴式住居は、中に炉があって暖かく、床にはワラや枯れ草が敷き詰められていました。納豆菌にとっては、申し分のない環境だったのです。ワラの上に落ちた煮大豆が発酵し、いつの間にか「納豆」になっていたとしても不思議ではありません。最初は偶然の産物だったかもしれない納豆も、その美味しさと保存性の良さから、次第に製法が工夫され、確立されていったことが伺われます｡　

2021/12/13(月)～2021/12/27(月)

 商品の掲載、特売価格は12月10日(金)～12月23日(木)です。 

羊蹄納豆　全品お買得！！

新発売！！酵福納豆

納豆業界でも初めて？の商品だと思います。

初めは【ホエー】がメディアに取り上げられてからのことでした。ウィキペディアによると【ホエー】はチーズやヨーグルトの副産品で主に家畜の餌や廃棄物として処理されてきました。しかし、栄養価はとても高く、またその「ホエー」を使った料理などがメディアに取り上げられた時、社長が「ホエーの納豆を作りたい」と発案したのです。そして今から約５年前に研究を開始。問題は様々ありましたが、遂に２０２１年に研究の成果が実り商品化にこぎつけたのです。

商品の特徴は≪鵡川町産≫の小粒【すず丸】大豆を使用し、大豆の旨味を出しています。【ホエー】は地元の≪レイクヒルファーム≫（TV番組によく出ている）にあるチーズ工房から新鮮なのを仕入れをし、納豆の臭みを軽減しています。乳酸菌は北海道で開発された【HOKKAIDO株】を使うことで納豆菌を活かすことに成功しました。添付のたれには北海道産の長昆布を刻んで入れています。

先ずは、ご笑味願いたい。北海道の恵みをふんだんに使った納豆なので、皆さんがご納得できる商品と自負しています。

納豆の誕生は弥生時代

　稲作農耕文化が日本に伝わってきたのは、縄文時代の終わり頃｡そして、弥生時代に入ると、大豆をはじめとする豆類の栽培も始まりました。しかし、当時の素焼きの土器で、大豆を煮るのは大変なこと｡大豆がやわらかくなる前に、土器の方が壊れてしまうからです。
　そこで、弥生時代の人々は、煮る時間を少なくするために、あらかじめ大豆を叩きつぶしてから煮るという方法をとっていた可能性があります｡弥生時代の竪穴式住居は、中に炉があって暖かく、床にはワラや枯れ草が敷き詰められていました。納豆菌にとっては、申し分のない環境だったのです。ワラの上に落ちた煮大豆が発酵し、いつの間にか「納豆」になっていたとしても不思議ではありません。最初は偶然の産物だったかもしれない納豆も、その美味しさと保存性の良さから、次第に製法が工夫され、確立されていったことが伺われます｡